Lammegryde er en lækker og mættende opskrift med møre bidder af lam, kartofler og gulerødder. Foråret er tiden til at bryde alle disse forårsferietraditioner ud, og intet siger tradition som en Irsk gryderet .
Vi elsker at servere denne hjemmelavede lammegryderet opskrift sammen med noget skorpe sodavandsbrød .
Lammegryderet (irsk gryderet)
Hvis du kan lide en god traditionel Oksekødsgryderet opskrift , du vil elske denne smagfulde irske gryderet lige så meget! En kombination af gulerødder, kartofler, løg (som virkelig kan laves med alle slags kød) simres i en kødfuld Guinness bouillon.
Mine gode venner Lew & Val hjalp mig med at perfektionere denne opskrift, og hvis nogen kender god irsk mad, så gør de det! Irerne er berømte for deres rustikke, publikumsvenlige madlavning, og de ved, hvordan man holder det enkelt!
Hvilken slags lam til gryderet? Denne irske lammegryderet er tilberedt med lammeskulder, som er den mest møre del af lammet med en delikat smag, der fremhæver en timiankvist! Alt du skal bruge er en kraftig gryde, friske lammeskulderstykker og et lille udvalg af rodfrugter & krydderurter.
Hvordan laver man lammegryderet?
- Krydr forsigtigt lammestykkerne og brun dem i en gryde med olien.
- Svits løg. Tilsæt mel og smør til lave en roux . Tilsæt bouillon og Guinness-øl lidt ad gangen.
- Kog indtil lammet er mørt (ca. 90 minutter)
- Tilsæt gulerødder og kartofler og kog indtil de er møre. Fortyk mere hvis det ønskes.
Sørg for at skrabe de brune stykker af bunden af gryden efter bruning af lam/løg. Dette giver så meget smag! Lammegryderet kan også bages i ovnen ved 325 grader.
Hvad skal serveres med lammegryderet
Et solidt og hjertevarmt måltid alene, lammegryderet behøver kun lidt, hvis noget ved siden af det. Lammegryderet serveres ofte Kartoffelmos . Hvis du har lyst, kan du smage denne gryderet til med en knivspids karry for at tilføje en lille smule varme.
Et solidt brød af Irsk Soda Brød eller en sprød, kold portion surkål eller endda hjemmelavede pickles er en fantastisk smagskomponent til denne tykke, solide gryderet. Server den med en pint (eller to) af en skarp Guinness-øl for at garantere, at alle vil have lidt af det irske held, når de kommer til bordet!
Irish Stew, eller Guinness Stew, er en årlig basisvare i marts måned, især på St. Patrick's Day, hvor de irske øjne smiler, og alle er klar til et solidt måltid! Men denne ret er så lækker, at du vil lave den året rundt!
kulhydrater i et glas vin
Flere hyggelige suppeopskrifter
- Kyllingegryderet – yndlingsopskrift!
- Øjeblikkelig gryde med oksekød
- Nem hamburger suppe - Populær!
- Cremet Seafood Chowder
- Oksebygsuppe – 5-stjernet opskrift!
4,93fra13stemmer ReviewOpskrift Lammegryderet (irsk gryderet)
Forberedelsestidfemten minutter Kogetiden time 40 minutter Samlet tiden time 55 minutter Serveringer4 portioner Forfatter Holly Nilsson Irsk lammegryderet er en årlig basisvare i marts måned, men så lækker, at du vil nyde den hele året rundt!ingredienser
- ▢to pund lammeskulder skæres i 1½' stykker
- ▢salt peber
- ▢to spiseskefulde vegetabilsk olie delt op
- ▢en stor løg skåret i skiver
- ▢to spiseskefulde smør
- ▢to spiseskefulde mel
- ▢en flaske Guiness øl
- ▢3 gulerødder skåret i 3' stykker
- ▢to stor kartofler omkring 1½ pund
- ▢4 kopper oksefond
- ▢to kviste timian eller ½ tsk tørret
- ▢¼ kop persille
Instruktioner
- Krydr lammet med salt og peber. Varm 1 spsk olie op over medium varme og brun lam i små omgange.
- Læg lammet til side og tilsæt løg til gryden med den resterende olie. Kog indtil de er møre, cirka 5 minutter.
- Tilsæt ca. 2 spsk bouillon for at deglaze og skrab eventuelle brune stykker af bunden. Kog indtil bouillon er fordampet.
- Tilsæt smør og mel. Kog et minut. Skru varmen til lav. Tilsæt øl og derefter bouillon en lille mængde ad gangen og bland indtil glat efter hver tilsætning. Blandingen vil virke dejagtig og tyk i starten. Fortsæt med at tilføje væske lidt ad gangen, indtil den er glat.
- Tilsæt lammet tilbage i posten og lad det simre i 90 minutter, eller indtil lammet er mørt. Tilsæt kartofler, gulerødder og timian og lad det simre i 25 minutter eller indtil de er møre.
- Rør persille i og server med Irish Soda Bread.
Opskriftsnoter
For at tykne: Hvis du foretrækker en tykkere gryderet, så kombiner 2 spsk majsstivelse med 2 spsk vand. Tilsæt til den kogende gryderet lidt ad gangen under omrøring, indtil den opnår den ønskede konsistens.Ernæringsoplysninger
Kalorier:537,Kulhydrater:37g,Protein:39g,Fed:24g,Mættet fedt:14g,Kolesterol:106mg,Natrium:645mg,Kalium:1896mg,Fiber:6g,Sukker:3g,Vitamin A:8160IU,C-vitamin:32.3mg,Calcium:105mg,Jern:9.2mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteHovedret, suppe MadAmerikansk, irsk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .
