Det her Oksekødsgryderet opskrift er perfekt til det koldere vejr! Mørt oksekød simres i oksebouillon med kartofler, løg, selleri, ærter og gulerødder, indtil det smelter i munden. Det er comfort food himlen!
Jeg serverer oksegryderet med 30 minutters middagsruller eller Hjemmelavede kærnemælkskiks at opsuge sovsen i bunden af skålen!
Oksegryderet er et klassisk middagsprodukt i så mange husstande rundt om i verden. Der er suppe og gryderet tilpasninger af oksekød gryderet som min favorit Nem hamburger suppe og kulturelle variationer som Ungarsk gulasch , men denne klassiske oksekødsgryderet er en favorit for mig!
Sådan laver du oksekødgryderet
At svitse oksekødsstykkerne, før du tilføjer fonden, gør så stor en forskel i den smag, du får fra suppen. Det er virkelig den eneste chance, du har for at få den lækre karamellisering på kødet!
Efterhånden som grøntsagerne og bouillonen simrer, vil du virkelig begynde at mærke, at smagen i gryderet bliver intensiveret. Ærter koger hurtigt, så jeg tilføjer dem i de sidste par minutter!
dyreste vare på antikviteter roadshow
Denne opskrift på gryderet er også den perfekte måde at bruge de grøntsager, du måske skal bruge op. Hvis du har rester stegte kartofler , glaserede gulerødder eller stegte svampe , bare hug dem op og smid dem i!
Sådan tykkes oksekødgryderet
Oksegryderet vil tykne lidt naturligt takket være stivelsen i kartoflerne og uddybningen af oksekødet, men jeg kan altid godt lide at tykne den lidt mere.
Stuvning kan tyknes ved at give grøntsagerne en hurtig mos eller du kan bruge enten mel eller majsstivelse. Min foretrukne metode til at fortykke oksekødgryderet (og den metode, der bruges i denne opskrift på oksekødgryderet) er at bruge en majsstivelsesopslæmning.
Sådan laver du en gylle
En gylle er super nem at lave! Kombiner lige dele majsstivelse og vand og rør rundt. Jeg fortalte dig, at det var nemt!!
Hæld denne blanding lidt ad gangen i boblende suppe eller gryderet for at tykne, indtil du når den ønskede konsistens. Når din gryderet er tyknet, lad det koge i mindst 1-2 minutter for at sikre, at du koger enhver stivelsesholdig smag ud.
Hvis den får lov at sidde, før den tilsættes til suppen eller gryderet, vil en opslæmning bundfælde sig inden for et par minutter, så sørg for at røre rundt, før du tilføjer den. Jeg blander nogle gange majsstivelsen med bouillon med lavt natriumindhold (eller ingen natrium) i stedet for vand.
Starcraft pop up camper reservedele
Kan du fryse oksekødgryderet?
Ja, du kan absolut fryse oksekødgryderet! Jeg kan godt lide at fryse det i fryseposer i enkelte portioner, så jeg kan tage en portion ud til frokosten (eller fire ud til aftensmaden)! Optø natten over i køleskabet, eller du kan optø i mikrobølgeovnen (tiden vil variere afhængigt af portionsstørrelsen) under omrøring af og til.
Hvad skal man servere med oksekødgryderet
Oksegryderet er super perfekt i sig selv; det er et komplet måltid!
Vi serverer det normalt med et brød, kiks eller endda Hvidløgs halvmåneruller at opsuge enhver bouillon! Jeg elsker også at servere den med kartoffelmos i bunden af skålen! Selv bare nogle knuste kiks eller saltpinde er alt, hvad du virkelig har brug for.
Flere mavevarmende supper, du vil elske
- Nem hamburger suppe – Læserfavorit!
- Oksebygsuppe
- Ungarsk gulasch
- Minestronesuppe – Klassisk italiensk!
- Pasta bønner suppe opskrift
- Fyldt pebersuppe – Nemt og lækkert!
- Beef Bourguignon opskrift
4,95fra692stemmer ReviewOpskrift Oksekødsgryderet opskrift
Forberedelsestidtyve minutter Kogetiden time 10 minutter Samlet tiden time 30 minutter Serveringer8 portioner Forfatter Holly Nilsson Denne nemme oksekødsgryderet opskrift er en familiefavorit. Møre grøntsager og oksekød i en rig brun bouillon!ingredienser
- ▢to pund koge oksekød trimmet og skåret i terninger
- ▢3 spiseskefulde mel
- ▢½ teskefuld hvidløgs pulver
- ▢½ teskefuld salt
- ▢½ teskefuld sort peber
- ▢3 spiseskefulde olivenolie
- ▢en løg hakket
- ▢6 kopper oksefond
- ▢½ kop rødvin valgfri
- ▢en pund kartofler skrællet og skåret i tern
- ▢4 gulerødder skåret i 1 tomme stykker
- ▢4 stilke selleri skåret i 1 tomme stykker
- ▢3 spiseskefulde tomatpuré
- ▢en teskefuld tørret rosmarin eller 1 kvist frisk
- ▢to spiseskefulde majsstivelse
- ▢to spiseskefulde vand
- ▢¾ kop ærter
Instruktioner
- Bland mel, hvidløgspulver og salt og peber. Smid oksekød i melblandingen.
- Opvarm olivenolie i en stor hollandsk ovn eller gryde. Kog oksekød og løg, indtil det er brunet.
- Tilsæt oksebouillon og rødvin, mens du skraber eventuelle brune stykker op i gryden.
- Rør alle resterende ingredienser i undtagen ærter, majsstivelse og vand. Reducer varmen til medium lav, dæk til og lad det simre i 1 time, eller indtil oksekødet er mørt (op til 90 minutter).
- Bland lige dele majsstivelse og vand for at skabe en opslæmning. Tilsæt langsomt gyllen til den kogende gryderet for at opnå den ønskede konsistens (du behøver muligvis ikke hele gyllen).
- Rør ærter i og lad det simre 5-10 minutter før servering. Smag til med salt og peber efter smag.
Opskriftsnoter
Oksekød er ofte lavet af enderne af forskellige udskæringer af oksekød. Hvis dit oksekød ikke er mørt efter 60 minutter, skal du dække og lade det simre i yderligere 15-20 minutter, eller indtil det er mørt.Ernæringsoplysninger
Kalorier:444,Kulhydrater:22g,Protein:25g,Fed:28g,Mættet fedt:9g,Kolesterol:80mg,Natrium:383mg,Kalium:1105mg,Fiber:4g,Sukker:4g,Vitamin A:5755IU,C-vitamin:27.1mg,Calcium:73mg,Jern:5.5mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteOksekød, aftensmad, hovedret, hovedret, suppe
