Hemmeligheden bag at gøre det bedste indmadssovs , ligesom bedstemor plejede, er den papirindpakkede præmie, der kommer i hver hel kalkun eller kylling, indmadsposen! Kombineret med nogle få enkle ingredienser kan du tilberede indmadssovs som en professionel.
Vi er ved at vise dig, hvor nemt det er at lave gammeldags indmadssovs. Næsten lige så nemt som det er at nyde det over en portion kartoffelmos og Kalkun !
Hvordan er det anderledes end almindelig sovs?
I modsætning til almindelig sovs lavet af stegepande alene, er indmadssovs tilberedt på komfuret og lavet med sin egen bouillon, forstærket med salte urter og aromatiske grøntsager. Yderligere bouillon og pandedryp tilsættes for at øge volumen uden at ofre smagen.
Halsen er fuld af ben (og møre stykker kød), deraf smag. I mellemtiden er hjertet og kråsen hårde små muskler og har mest smag, når de er ordentligt forberedt.
Hvad angår den blødere, mæskelige lever, har den en stærk karakteristisk smag, der giver karakter til din sovs.
laver nike skridsikre sko
Sådan laver du Giblet sauce
Sådan laver du simpel indmadssovs
- Svits indmaden i bouillon med urter og grøntsager (må ikke koge).
- Si indmadsbouillon, hak indmaden og tilsæt til gryden. Tykkes med mel.
- Juster krydderier og server.
Hvor længe holder sovs?
Sovsen er så lækker, at det faktisk er en god ting, at den ikke holder længe uden for fryseren. Det er det perfekte miljø til at dyrke bakterier, så lad det ikke sidde ude i mere end to timer.
- Grønbønnegryde – klassisk ferieside
- Mos søde kartofler – cremet, smøragtig lækkerhed
- Nem tranebærsauce – perfekt sød og syrlig!
- Majsgryde – på vores yndlings tilbehør!
- Klassisk pekantærte – sød sydstatsklassiker
- ▢indmad fra en kalkun (inklusive hals, lever, krås, hjerte)
- ▢½ løg hakket
- ▢to stilke selleri hakket
- ▢4 kopper kalkundryp eller bouillon, bouillon eller en kombination.
- ▢23 spiseskefulde friske krydderurter* hakket
- ▢salt og peber at smage
- ▢4 spiseskefulde smør
- ▢4 spiseskefulde mel
- ▢en kop koldt vand eller kold bouillon
- Skyl indmaden og kom den i en gryde med løg, selleri og kalkunbouillon.
- Bring i kog, reducer varmen og lad det simre under låg i 1 time.
- Si og gem bouillonen. Fjern eventuelt kød fra halsen, og kassér knogler, selleri og løg. Hak de resterende indmad fint og stil til side.
- Smelt smør og mel i en gryde. Kog 1 minut. Tilsæt langsomt bouillon under piskning efter hver tilsætning, indtil den er jævn. Rør hakket indmad i og lad det simre i 2-3 minutter.
- Tilsæt friske krydderurter og smag til med salt og peber inden servering.
Følg hvad fødevaresikkerhedseksperterne siger, så alle går glade og sunde væk fra bordet!
Sådan opbevares rester af indmadssovs
Opbevar disse rester inden for to timer efter fjernelse fra varmen. Overfør til beholdere og dæk tæt. Hvis du går til fryseren, skal du lade en tomme headspace være til udvidelse.
Hvis du laver i forvejen, skal du afkøle sovsen hurtigt, før du lægger den væk. Fødevaresikkerhedseksperter anbefaler at placere dem direkte i køleskabet eller afkøle i et isvandsbad, hvis du er utilpas med denne tilgang.
Kom nu med fyld , Kalkun og kartoffelmos !
Flere Thanksgiving-must!
5fra8stemmer ReviewOpskrift Giblet sauce
Forberedelsestidtyve minutter Kogetiden time 30 minutter Samlet tiden time halvtreds minutter Serveringer8 portioner Forfatter Holly Nilsson Lækker gammeldags sovs ligesom bedstemor plejede at lave.ingredienser
Til fortykkelse
Instruktioner
Opskriftsnoter
Til friske krydderurter , jeg køber en fjerkræpakke med urter i vores lokale købmand. Det inkluderer persille, timian, rosmarin og salvie. Jeg bruger lidt af hvert, mest persille I stedet for mel, denne sovs kan tyknes med majsstivelse . Spring smørret over og kom lige dele majsstivelse og koldt vand eller bouillon sammen. Bland godt. Rør i kogende bouillon lidt ad gangen for at opnå den ønskede konsistens. Tilføj indmad og fortsæt med opskriften som anvist.Ernæringsoplysninger
Kalorier:91,46,Kulhydrater:12.9g,Protein:4.15g,Fed:2,47g,Mættet fedt:0,44g,Kolesterol:3,55mg,Natrium:180,41mg,Kalium:180,54mg,Fiber:0,74g,Sukker:2,54g,Vitamin A:44,9IU,C-vitamin:1,25mg,Calcium:16.45mg,Jern:0,66mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteSovs
