Denne Slow Cooker Spaghetti Bolognese vil gøre italienske Mamas stolte. Det er rigt, lækkert, saucen er silkeagtig, og kødet er så mørt, at det smelter i munden. Og slow cookeren gør alt det hårde arbejde!!
Langt og langsomt er, hvordan ægte italienske Mamas laver ordentlig Spaghetti Bolognese. Det er, når magien sker, saucen tykner og giver en utrolig smag, som du simpelthen ikke kan opnå på 30 minutter på komfuret. Kødet bliver så mørt og blødt, at det bogstaveligt talt smelter i munden. Saucen er silkeblød og rig, og klamrer sig kærligt til pastaen og farver de lange tråde en dyb rød.
Så dybest set var slow cookers lavet til Bolognese sauce. Eller måske var Spaghetti Bolognese lavet til slow cookers. betyder ikke rigtig noget. De er et match made in heaven! :-)
der er vandmænd, der er mest kompatible med
Nu må jeg fortælle dig, at det her er en rigtig ordentlig autentisk Bolognese opskrift . Så det er ikke en chuck det hele i slow cooker-opskriften. Blødgøring af løget og bruning af oksekødet, før det overføres til slow cookeren, er et nøgletrin, det kan ikke springes over!
forholdsspørgsmål til at stille din kæreste
Tilfældigvis har min slowcooker en sauté-indstilling – meget praktisk til bruning før langsom kogning. Men når jeg laver Bolognese Sauce i slowcookeren, laver jeg altid en dobbelt portion ved at bruge 2 lb hakkebøf. Så hvis jeg skulle brune oksekødet i slowcookeren, skulle jeg alligevel gøre det i portioner, for ellers ville det være (meget!) overfyldt, og oksekødet ville ende med at stuve i stedet.
Så jeg bruner bare oksekødet i en stor stegepande og overfører derefter til slow cookeren. Faktisk bruner jeg først løget, overfører det derefter til slow cookeren, og derefter bruner jeg oksekødet. Simpelthen på grund af den store volumen - jeg har ikke en stegepande stor nok!
Jeg går meget op i opskrifter, jeg laver i en slow cooker. Jeg er overbevist om, at ting kun skal laves i en slowcooker, hvis det enten forbedrer opskriften eller den rene bekvemmelighed opvejer langt et lille kompromis i maden.
sjove videoer, som børn kan se online
Hvad angår Spaghetti Bolognese? Det forstærker det absolut. Slow cookers på low cook holder en jævn temperatur lavere end de fleste komfurer kan klare. Jeg tror virkelig på, at Bolognese sauce lavet i slow cooker er det bedre .
Denne opskrift er en dobbelt portion, men du kan endda tredoble den, hvis du vil! For ikke kun er Bolognese lavet til at lave i en slow cooker, det er det også lavet til frysning!
4,93fra189stemmer ReviewOpskrift Slow Cooker Spaghetti Bolognese
Forberedelsestidtyve minutter Kogetid6 timer Samlet tid6 timer tyve minutter Serveringer8 - 10 ForfatterpindKlassisk Spaghetti Bolognese lavet i slow cookeren er ekstra rig og lækker, med oksekød, der bogstaveligt talt smelter i munden!ingredienser
- ▢to spiseskefulde olivenolie
- ▢4 hvidløgsfed , knust
- ▢to løg i tern
- ▢to lb hakket oksekød
- ▢en kop rødvin såsom en cabernet sauvignon eller merlot (eller kylling eller oksebouillon)
- ▢to 28 oz dåser knust tomat
- ▢4 spiseskefulde tomatpuré
- ▢3 oksebouillonterninger knust
- ▢to teskefulde Worcestershire sauce
- ▢3 teskefulde tørret oregano
- ▢to teskefulde tørrede timianblade
- ▢3 tørrede laurbærblade
- ▢to teskefulde rød peber flager (valgfri)
- ▢en teskefuld salt
- ▢½ teskefuld peber
Pasta
- ▢½ lb spaghetti tørret
Instruktioner
- Opvarm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt hvidløg og løg, og steg til det er gennemsigtigt og sødt - omkring 7 minutter. Overfør til slow cooker.
- Opvarm 1 spsk olie i samme stegepande og skru op for varmen. Tilsæt oksekød og kog, bryd det op efterhånden, indtil det er brunet. Kog i 2 omgange, hvis din stegepande ikke er stor nok. Overfør til slow cooker.
- Sæt stegepanden tilbage på komfuret, skru ned til medium og tilsæt rødvin. Lad det simre og skrab alle de brune stykker af bunden af stegepanden ned i vinen, og hæld derefter blandingen i slow cookeren.
- Tilsæt de resterende ingredienser i slow cookeren. Kog på lav i 6 timer.
Spaghetti
- Bring en stor gryde vand i kog og kog spaghettien til lige før al dente (stadig lidt fast). Fjern 1 krus af vandet fra gryden, og dræn derefter pastaen.
- Kom pastaen tilbage i gryden og tilsæt 2 ½ - 3 kopper Bolognese Sauce plus ½ kop reserveret pastavand. Vend forsigtigt over medium-høj varme i 2 minutter, eller indtil saucen er tyknet og dækker spaghettien. (Note 3)
- Server straks med friskrevet parmesanost, hvis det ønskes.
Opskriftsnoter
1. Bolognese Sauce fryser vidunderligt! Lad det køle af natten over og frys derefter i portionsstørrelser. 2. Denne opskrift er en dobbelt portion og rækker til 8 til 10 portioner. 3. Dette trin med at smide pastaen med saucen og noget af pastavandet kaldes 'emulgering', og det er, når magien sker. Olien i saucen og stivelsen i pastavandet samles for at gøre Bolognese Saucen tykkere, så den klæber til hver tråd af pastaen. Dette er den rigtige italienske måde at lave pasta på! *De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.Ernæringsoplysninger
Kalorier:343,Kulhydrater:27g,Protein:29g,Fed:9g,Mættet fedt:3g,Kolesterol:70mg,Natrium:816mg,Kalium:653mg,Fiber:tog,Sukker:3g,Vitamin A:285IU,C-vitamin:4.8mg,Calcium:40mg,Jern:3.9mg(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)
RuteAftensmad Maditaliensk© SpendWithPennies.com. Indhold og billeder er ophavsretligt beskyttet. Deling af denne opskrift er både opmuntret og værdsat. Det er strengt forbudt at kopiere og/eller indsætte hele opskrifter på sociale medier. .Hvis du kan lide Slow Cooker Spaghetti Bolognese...
Du vil elske disse opskrifter:
billeder af forlovelsesringe på hænderne
Osteagtig oksekød & makaronigryde
