Perfekt grydesteg

De Bedste Navne Til Børn

Etage:

Fødselsdato:

Sende

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Enhver hjemmekok skal have en klassisk opskrift på grydesteg serveret med sovs, gulerødder og kartofler!

Denne nemme opskrift er fantastisk til begyndere og giver utrolige resultater hver gang! Chuck-stege er billige udskæringer af oksekød, der tilberedes i ovnen ved lav temperatur i et par timer. Tilføj en håndfuld grøntsager og nogle krydrede urter til det perfekte måltid.

Svarende til Mississippi grydesteg som laves i en slowcooker, denne grydesteg laves i ovnen, men grydesteg kan også være lavet i instant potten hvis du har en!

Grydesteg er en øjeblikkelig favorit i enhver husholdning! Ikke alene er det nemt at sætte sammen, men det giver også gode grydestegssandwicher som rester eller gemt i en wrap eller pita. Server denne fyldige og hjertevarme opskrift over kartoffelmos og med en side af hjemmebagt hvidløgsbrød .

Hvad er grydesteg?

Dette er en kulinarisk klassiker og med god grund!

En grydesteg er en oksesteg, der generelt er en hårdere udskæring. Tilberedning ved lav temperatur i lang tid nedbryder det seje bindevæv, hvilket resulterer i lækkert mørt oksekød med en smagfuld sovs.

Gode ​​valg til en grydesteg omfatter en chucksteg (mit yndlingsvalg), en rundsteg eller endda en rumpesteg

Kødet er svitset, omgivet af gulerødder, løg og en velsmagende kombination af urter og krydderier og bagt, indtil det smelter i din mund.

Sådan tilberedes en grydesteg

SEARTilsæt olie på panden og svits chucksteg i olie (baconfedt er bedre, hvis du har det!), indtil det er brunet på alle sider. TILFØJ BULLINGLæg løgene rundt om stegen og tilsæt vin, bouillon, rosmarin og timian. Bring det i kog og bag derefter to timer i ovnen. TILFØJ GRØNTTilsæt kartofler og gulerødder og bag indtil kartoflerne er møre, cirka to timer mere. Fjern laurbærbladet. TJENESkær stegen i mindre stykker eller riv med to gafler og server.

Hvor længe skal man tilberede en grydesteg

Denne opskrift er baseret på en typisk chucksteg, omkring 4lbs (give eller tage). Grydesteg tilberedes bedst ved lav temperatur i lang tid for at nedbryde eventuelt sejt væv.

• Tilbered en steg på 3 kg i 3-3,5 timer
• Tilbered en steg på 4 lb i 3,5-4 timer
• Kog en steg på 5 pund i 4,5-5 timer

Tilberedningstiderne kan variere afhængigt af stegetypen. Tjek stegen med en gaffel, hvis den er sej, stegen formentlig har brug for MERE tid at lave mad. Dæk det til igen og lad det fortsætte med at koge.

Sådan laver du grydesovs

Denne sovs er super enkel og simpelthen lækker, i kun 3 trin!

1. Pisk to spiseskefulde majsstivelse i koldt vand, indtil det er glat (dette kaldes en gylle ).
2. Fjern oksekød og grøntsager bouillonen og bring det i kog. Du skal have omkring to kopper, tilsæt mere oksebouillon, hvis det er nødvendigt.
3. Pisk gyllen i den kogende bouillon, indtil den er tyknet.

Tips til den perfekte stege

• Vælg en steg, der har masser af marmorering i sig - som giver smag og hjælper med at gøre sovsen helt i munden!
• Babykartofler er et godt valg. De kræver ikke skrælning og holder deres form godt (røde kartofler har en tendens til at falde fra hinanden, selvom de stadig smager fantastisk)
• Skær gulerødder og selleri lidt større, så de ikke bliver overkogte
• Friske krydderurter er bedst, men tørrede kan bruges, bare brug dem sparsomt, da tørrede krydderurter har en mere koncentreret smag end friske.
• Tilføj 2 spsk tomatpuré til bouillonen, hvis det ønskes.

Yndlings hyggelige oksekødsmåltider

• Oksekødsgryderet opskrift
• Oksekødstips og sovs
• Easy Beef Stroganoff
• Oksekødsroulader
• Slow Cooker Barbacoa oksekød

Har du lavet denne Chuck Roast? Sørg for at efterlade en kommentar og en vurdering nedenfor!

Perfekt grydesteg

ingredienser

• ▢en spiseskefuld olivenolie
• ▢3-4 pund chuck stege eller rumpesteg
• ▢en stor løg hakket, eller to små løg
• ▢4 gulerødder skæres i 2' stykker
• ▢to stilke selleri skæres i 1½' stykker
• ▢en pund baby kartofler
• ▢en kop rødvin
• ▢to kopper oksefond eller efter behov
• ▢4 nelliker hvidløg groft hakket
• ▢½ teskefuld rosmarin
• ▢½ teskefuld timian
• ▢en laurbærblad

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 300°F.
• Krydr stegen med salt og peber.
• I en stor hollandsk ovn opvarmes 1 spsk olivenolie over medium-høj varme. Svits stegen på hver side, indtil den er brunet, cirka 4 minutter på hver side, tilsæt mere olie, hvis det er nødvendigt.
• Arranger løg rundt om stegen. Kombiner vin, bouillon, rosmarin, hvidløg og timian. Hæld over stegen. Tilføj laurbærblad.
• Bring lige til at simre på komfuret over medium-høj varme. Når bouillonen koger, læg låg på og sæt den i ovnen og bag den i 2 timer.
• Tilsæt kartofler, gulerødder og selleri, og bag yderligere 2 timer (for en steg på 4 pund), eller indtil stegen og kartoflerne er gaffelmøre.
• Kassér laurbærblad. Træk forsigtigt oksekød i store stykker med en gaffel eller skær i tykke stykker. Server med juice (eller lav sovs nedenfor, hvis det ønskes).

Opskriftsnoter

• Kombiner 2 spsk majsstivelse med 2 spsk koldt vand indtil glat.
• Fjern oksekød og grøntsager fra gryden og sæt dem på en tallerken til hvile. Tilsæt ekstra bouillon om nødvendigt.
• Bring bouillon i kog og pisk majsstivelsesblandingen i lidt ad gangen, indtil den er tyk.
• Smag til med salt og peber efter smag.

Ernæringsoplysninger

(De angivne ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på tilberedningsmetoder og de anvendte ingredienser.)

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet